MESTIZO

Ñoquis de papa acompañado de salsa de maní y ají amarillo (poco picante) con queso criollo pate de aceitunas negras y mix de microgreen

Crema hecha en base de zapallo asado y curry boliviano.

Trucha del lago Titicaca cocida en mantequilla en salsa de almendras acompañado de un estofado de papalisa ají amarillo y papas risoladas

Keperi de res cocido al vacío en salsa de naranja acompañado de sonso de yuca salsa tres quesos

Base de micro green, tomates Cherry, encurtidos de la casa, queso criollo, acompañado de vinagreta de la casa.

Plato hecho en base a plátano, ají amarillo, cebolla confitada y queso

medallones de pollo relleno de castañas bolivianas y ciruelas glaseadas en vio, salsa de arandanos silvestres, acompañado de u lingote de aji de racacha y cintas de verduras

Panceta de cerdo glaseada en chancaca, ají de plátano, cremoso de camote y encurtidos de repollo morado.